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生姜ジャム
寒くなってきました
そこで思い出すのが
酒粕と生姜
カブさんの生姜ジャムを参考に
今年も作りました
生姜は隣町で買いましたが
飯山(常盤)産の金時ショウガとのこと
お値段も国産なのに安くてラッキー
ハチミツはちょっと癖のある外国産＋地元の百花密
独特の香りになりました
分量はいつも適当なので
作りながら味見をしているうちに指先ぽかぽか
この冬も風邪を引かずに乗り切れそう
ちなみに
・生姜・・・５００グラムくらい
・ハチミツ・・・５００ｃｃくらい
・レモン・・・４個
書き忘れてましたが
お湯を注いで飲みます
パンにつけてもいいけど
そのままスプーンですくってお召し上がりください
そこで思い出すのが
酒粕と生姜
カブさんの生姜ジャムを参考に
今年も作りました
生姜は隣町で買いましたが
飯山(常盤)産の金時ショウガとのこと
お値段も国産なのに安くてラッキー
ハチミツはちょっと癖のある外国産＋地元の百花密
独特の香りになりました
分量はいつも適当なので
作りながら味見をしているうちに指先ぽかぽか
この冬も風邪を引かずに乗り切れそう
ちなみに
・生姜・・・５００グラムくらい
・ハチミツ・・・５００ｃｃくらい
・レモン・・・４個
書き忘れてましたが
お湯を注いで飲みます
パンにつけてもいいけど
そのままスプーンですくってお召し上がりください
2011年12月03日 Posted by 北の魔女 at 07:02 │Comments(12) │食
生姜ジャムのおまけ
生姜ジャムに使ったレモンの搾りかす
国産のレモンの皮を捨ててしまうに忍びなく
切って
洗って
茹でこぼして
一晩水にさらし
だしパックに入れた種と搾りかすと共に
やわらかくなるまで煮て
こんなになってしまったみかんの絞り汁と
砂糖を入れて
更にことこと煮たら
純国産マーマレードの出来上がり
節約食ネタ
もう少しお付き合いください
2011年02月06日 Posted by 北の魔女 at 08:01 │Comments(9) │食
カブさんの生姜ジャム魔女流
この間から気になっていた
カブさん手作りの生姜ジャム
いつもの八百屋さんに行くと
生姜が１キロ５８０円
国産レモンがなんと３個１００円
これはもう
作るしかないでしょう
生姜５００グラム
スリすりスリすり
蜂蜜・・・
ちょっと足りなかったので
オリゴ糖と砂糖も加え
２０分くらい煮てから
レモン汁
魔女は３個分入れちゃいました
途中
お味をみながら
３０分ほどでとろりとしたジャムの出来上がり
お湯に溶かして飲んでみたり
恐る恐るふわふわココア味につけて食べてみると
これがいけます
カブさんいいこと教えていただきありがとうございました
ブログを書きながら
指先ジンジンです
ジンジャーだけに
お後がよろしいようで
食べネタはまだまだ続きます
