http://www.trimulty.com/
新そば粉で
今年は蕎麦が不作だそうだ。
北海道、中国までも
お蕎麦屋さんが大変なこと、今日知りました
魔女のヨガ教室に来ているＪさんは
緑の親指、グリーンサム（植物を育てるのが上手）をお持ちのお方。
農業をしながら時々ヨガを教えたり、
ウコッケイを飼い
自然な農法でとても豊かに、ステキに暮らしていらっしゃる。
そのＪさんが、今年は沢山蕎麦が取れたのでと
無農薬、有機栽培の貴重なそば粉をくださった。
いつも惜しげもなく振舞うＪさんなのです
彼女の作る野菜は味が違う。
アスパラも、草を刈り、堆肥とともにすき込み
肥料は春先１回極わずか。
それをＪＯに出荷している。
「無農薬なんだから他でもっと高く売れるよ」の声にも
「農薬と肥料代がかかっていないからいいんだよ」と返す。
なんと欲のない
ビタミン愛も入っているのか
アスパラを茹でると、とうもろこしの香りがしてきて
味もまるでとうもろこし。
我が家のおちびさんたちにも違いがわかるらしい。
明日（今日）は彼女の家で収穫祭をやるからとご招待を受けた。
せっかくいただいた汗の結晶を皆で頂こうと思い、お団子にしてみました。
材料
＊そば粉 １カップ
＊水 ２カップ
＊砂糖 大さじ２
＊醤油 大さじ２
＊油 適宜
作り方
１．鍋にそば粉、水をいれかき混ぜる
２．火にかけ固まるまで練る
３．火を止め好みの大きさに丸め数ミリの厚さに
４．周りがカリカリになるまで揚げる
５．砂糖、醤油をフライパンにいれ火にかけ、
４を入れ絡める。
今日のは水が足りなくちょっと固め。
水が多いと中がふわふわ外がかりっとして美味しいけど、
丸めにくい。
そんなときはスプーンで、ね
あちちっ
う～ん
新そばのかおり
2009年10月31日 Posted by北の魔女 at 08:05 │Comments(3) │食
この記事へのコメント
おはよ～ございます（*^_^*）
今年は、そばが不作なんですか・・。
なんだかたくさんのそばの花を見たので、たくさん摂れているのかと思ってました。
そば粉を使ったお料理・・作ったことがないんですけど、こんな風にしたら新しいそばの味を楽しめますね～☆
おいしそ～♪
今年は、そばが不作なんですか・・。
なんだかたくさんのそばの花を見たので、たくさん摂れているのかと思ってました。
そば粉を使ったお料理・・作ったことがないんですけど、こんな風にしたら新しいそばの味を楽しめますね～☆
おいしそ～♪
Posted by まごころう
at 2009年10月31日 08:45
at 2009年10月31日 08:45そばがきのから揚げも美味しいですね
でもこの甘辛もおいしそう！
でもこの甘辛もおいしそう！
Posted by もりひめ at 2009年10月31日 22:48
at 2009年10月31日 22:48☆まごころうさま☆
是非お試しください。
そばは打てないけどこれなら
そば風味簡単に楽しめます。
収穫祭に持っていったら好評でした＾＾
☆もりひめさま☆
そばがきから揚げにすることあるんですね。
思いつきでやってみたんですけど。
甘いのダメな人でも大丈夫です。
是非お試しください。
そばは打てないけどこれなら
そば風味簡単に楽しめます。
収穫祭に持っていったら好評でした＾＾
☆もりひめさま☆
そばがきから揚げにすることあるんですね。
思いつきでやってみたんですけど。
甘いのダメな人でも大丈夫です。
Posted by 北の魔女 at 2009年11月01日 12:43
