癒しの魔女の処方箋

こんばんは〜。

記事を拝見していたら・・・思い出しました！
今は食べなくなりましたが、我が家のタマちゃんの故郷、熊本では「しょいのみ」といって、いわゆる麹をしょうゆ漬けしたようなのを手作りしてまして・・・
タマちゃんは、昔からそれが大好物だったんです^^;
物のない時代に育ちましたので、白いご飯としょいのみがあれば、何杯でもおかわりできるってね。
長野県人の漬物といっしょでございますね、何杯でもおかわりできるし、お茶うけもつけものだしww

魔女さま、こんばんは！
塩麹は雑誌で知ってから9カ月、欠かさず使ってますが、これもいいですね！
是非ともチャレンジします！

タ・まごさま
こんばんは～♪
「しょいのみ」長野県にもありますよ
この辺では大豆が入ってますね
今のは甘口でおいしいです

タマちゃんそれを食べていたから元気で長生きなんですね
真剣に食べてタマちゃんにあやかります＾＾；

たぬきママさん
こんばんは～♪
塩麹大活躍ですね
知り合いのＪさんも昨年から塩麹作っていましたが
しょう油麹の方が使い道あるからいいかもとおっしゃってました

調べてみたらレシピも色々ですが
調味しょう油として使いたい場合はしょう油たっぷり
麹を食べたいならしょう油はヒタヒタに


注ぐだけなので塩麹より簡単だし
テキトウで大丈夫でした
砂糖の甘さと辛みが結構いけます＾＾

美味しい使い道があったらＵＰしてくださいね～