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ひよこ豆シンプルスープ
ひよこ豆はカレーに入れたりサラダにしたり
たまに甘く煮てみたり塩ゆでで食べたり
インドやネパールでは炒ってカラカラ状態で路上で売っている
それを見たら必ず買います
塩ゆではとても美味しいのですが
茹で汁をいつももったいないなぁと思いながら捨てていました
今年のみゆきの映画祭で知り合った
ボランティアのナザレさんという男性から
こんな簡単で美味しいスープを教えていただきました
材料は
・ ひよこ豆(ｶﾞﾙﾊﾞﾝｿﾞｰ)
・ 塩
・ 胡椒
・ 水
これだけ
分量も適当に
作り方もいたって簡単で
洗って半日水に浸したひよこ豆をアクを取りながら
ゆっくり時間をかけて豆の味が出るまでコトコト煮る
塩、胡椒しておしまい
最近はumamiが世界共通の言葉になっているらしいけど
豆のうまみがスープの中に出て
塩だけでこんなにおいしいの？
って感じです
ただし塩味のみですからここが腕の見せ所
味を見ながら塩を足していきましょう
ちなみに
ひよこ豆は野沢温泉の麻釜近くの黄金屋さんで買いました
３２０ｇ入って確か３００いくら・・・４００円しなかったと思います
2010年11月18日 Posted by北の魔女 at 08:05 │Comments(10) │食
この記事へのコメント
北の魔女さま、おはようございます。
とっても、心に身体にやさし～いスープって感じですね。
おいしそう。
早速、帰りに買ってみよう！ひよこ豆。
腕の見せ所…は、おいしいお塩に頼ります。
とっても、心に身体にやさし～いスープって感じですね。
おいしそう。
早速、帰りに買ってみよう！ひよこ豆。
腕の見せ所…は、おいしいお塩に頼ります。
Posted by カブ
at 2010年11月18日 09:00
at 2010年11月18日 09:00温まりそうですねぇ
ひよこ豆って
本気で♪ひよこの形してますわぁ
可愛いです
ひよこ豆って
本気で♪ひよこの形してますわぁ
可愛いです
Posted by 9月の魔女 at 2010年11月18日 17:12
ひよこ豆ですか？
シンプルですけど美味しそうです♪
「ひよこ」ってネーミングに惹かれます♪
シンプルですけど美味しそうです♪
「ひよこ」ってネーミングに惹かれます♪
Posted by がんじい at 2010年11月18日 19:15
カブさま
こんばんは～♪
心と身体とお財布にも地球にもやさしいですよ～
お取っときの塩でお試しくださいね
ヒマラヤンソルト意外で・・・
全体食の極み
栄養丸ごと摂取ですです＾＾
こんばんは～♪
心と身体とお財布にも地球にもやさしいですよ～
お取っときの塩でお試しくださいね
ヒマラヤンソルト意外で・・・
全体食の極み
栄養丸ごと摂取ですです＾＾
Posted by 北の魔女 at 2010年11月18日 23:23
at 2010年11月18日 23:23９月の魔女さま
ほんとひよこですよね
そういえば昨日ブログ見せていただきながら
かわいい鼻をつけた魔女人形でひよこ豆思い出してたんです
出来上がりがすごーく楽しみ
今から遊びに行きますね～
ワクワク♪
ほんとひよこですよね
そういえば昨日ブログ見せていただきながら
かわいい鼻をつけた魔女人形でひよこ豆思い出してたんです
出来上がりがすごーく楽しみ
今から遊びに行きますね～
ワクワク♪
Posted by 北の魔女 at 2010年11月18日 23:28
at 2010年11月18日 23:28がんじいさま
見たことありませんか？ひよこ豆
くちばしが付いているみたいな豆です
たま～にミックスナッツなんかに入っていますけど
またの名を ガルバンゾー
なんだか がんばるぞーみたいで
魔女的にはこちらの名前も好きなんです
見たことありませんか？ひよこ豆
くちばしが付いているみたいな豆です
たま～にミックスナッツなんかに入っていますけど
またの名を ガルバンゾー
なんだか がんばるぞーみたいで
魔女的にはこちらの名前も好きなんです
Posted by 北の魔女 at 2010年11月18日 23:32
at 2010年11月18日 23:32北の魔女さま こんばんは～
作ってみました！ひよこ豆のスープ。
とっても美味しいスープでした。
不思議です。お塩と胡椒だけなのに、umamiがちゃ～んとでています！！
驚きです。
お塩は沖縄の雪塩を使ってみました。
ブログアップしたいのですが、リンクをさせていただいてよろしいでしょうか？
作ってみました！ひよこ豆のスープ。
とっても美味しいスープでした。
不思議です。お塩と胡椒だけなのに、umamiがちゃ～んとでています！！
驚きです。
お塩は沖縄の雪塩を使ってみました。
ブログアップしたいのですが、リンクをさせていただいてよろしいでしょうか？
Posted by カブ at 2010年11月24日 18:27
at 2010年11月24日 18:27カブさま
でしょでしょ～♪
塩のうまみと豆のうまみ
腕のみせどころの塩梅もよかったんですね☆☆☆
リンクの件ありがとうございます
ぜひ～♪
でしょでしょ～♪
塩のうまみと豆のうまみ
腕のみせどころの塩梅もよかったんですね☆☆☆
リンクの件ありがとうございます
ぜひ～♪
Posted by 北の魔女 at 2010年11月24日 18:56
at 2010年11月24日 18:56北の魔女さま～ふたたびお邪魔します！
リンクの件、ありがとうございます。
後ほどアップさせていただきますね。
今後、ひよこ豆をいろんなお料理に活用してみたいと思いました。
染みわたるぅ～～～とさっき帰ってきた長男が叫んでます！
本当にありがとうございました。
これからも、よろしくお願いします。
リンクの件、ありがとうございます。
後ほどアップさせていただきますね。
今後、ひよこ豆をいろんなお料理に活用してみたいと思いました。
染みわたるぅ～～～とさっき帰ってきた長男が叫んでます！
本当にありがとうございました。
これからも、よろしくお願いします。
Posted by カブ at 2010年11月24日 19:08
at 2010年11月24日 19:08カブさま
すてきな記事にしていただきありがとうございました
魔女も教えていただいたもの
どんどん広めてくださいね～♪
写真でこのスープの美味しさが伝わらないのが残念ですが
カブさんがきちんと伝えてくださいました
こちらこそよろしくお願いします
美味しいレシピ楽しみにしています＾＾
すてきな記事にしていただきありがとうございました
魔女も教えていただいたもの
どんどん広めてくださいね～♪
写真でこのスープの美味しさが伝わらないのが残念ですが
カブさんがきちんと伝えてくださいました
こちらこそよろしくお願いします
美味しいレシピ楽しみにしています＾＾
Posted by 北の魔女 at 2010年11月24日 23:26
at 2010年11月24日 23:26
